Hur förvarar jag min scoby

Det på denna plats existerar min infosida ifall kombucha, vad detta existerar samt hur man gör.

Vad existerar kombucha?

Kombucha existerar, likt vattenkefir samt jun, ett beverage man får genom för att fermentera enstaka sötad vätska tillsammans hjälp från enstaka SCOBY (Symbiothic Colony Of Bacteria and Yeast). D.v.s. enstaka symbiotisk koloni från bakterier samt jästsvamp.

mot skillnad ifrån kefirgrynen, bildar denna koloni ett sammanhängande platta vid ytan från vätskan den lever inom. Man får alltså ett rund platta inom sin flaska, alternativt flera, då den tenderar för att föröka sig ifall den mår god. Skivan kunna existera tjock samt ljus, tunn, bli brun från teet tillsammans tiden, sladdrig, sammanväxt inom flera tunna o.s.v.

varenda fungerar noggrann lika god. Jag upplever för att detta existerar ytans storlek liksom avgör, ej tjockleken.

Själva kombuchan, drycken, smakar lite likt osötad äppelmust alternativt äppeljuice. Underligt nog. till detta existerar inget äpple inom, utan drycken bildas då kolonin fermenterar enstaka vätska från bladte samt socker.

Kolonin kallas ofta helt enkelt SCOBY, tesvamp alternativt Volgasvamp.

Jag tycker för att detta existerar ett lättskött sak.

detta fullfölja inget ifall man minns ej sig flera dagar alternativt 2 veckor samt temperaturen verkar behärska skifta rejält även ifall den trivs bäst då detta ej existerar till kallt. Nackdelen existerar för att detta ej går därför fort liksom tillsammans med vattenkefir, vare sig grundfermenteringen alternativt andrafermenteringen. dock stabiliteten samt enkelheten fullfölja för att denna överträffar.

Hur sköter man sin SCOBY således man får kombucha?

Du behöver:

• Kärl, gärna en gammalt högt konserveringsglas.
• Te.

  Helst KRAV. Koffeinfritt går utmärkt. Kombucha trivs bäst tillsammans med mörk bladte, dock grönt samt vitt förmå användas även. Jag får sämre nya SCOBYer från dem numeriskt värde senare, samt detta finns info angående för att man får sämre sammansättning vid syrorna samt för att bakteriestammar kunna dö ut ifall man fullfölja därför, därför jag att föreslå eller råda något detta ej, alternativt för att man tar undan enstaka speciell SCOBY såsom man utför därför med.

• Socker.

  SCOBYn tycker för att vitt sötningsmedel existerar bäst. Honung existerar monosackarider samt ett sektion lyckas utföra kombucha utan bekymmer vid honung, andra ej. Man är kapabel testa vid ett extra-SCOBY liksom man existerar beredd vid för att den förmå dö alternativt bli sämre.

• Färdig kombucha såsom används likt startvätska.

  Sänker pH samt bidrar tillsammans kultur.

• Flaskor, gärna trevliga inom kopp tillsammans patentkork, på grund av för att förvara din färdiga kombucha.
• Tratt samt någon sil och/eller silduk för att sålla den färdiga kombuchan tillsammans med. Man förmå vilja sålla, således antingen sil samt kaffefilter, alternativt liksom jag: ett tygsil direkt.

• Kombuchan fermenteras inom vanlig rumsvärme.

  Inget konstigt samt jag besitter endast märkt något snabbare process då detta existerar varmt, ej dem bekymmer man kunna erhålla tillsammans mjölkkefir såsom blir fadd då detta blir riktigt varmt.

Så på denna plats utför jag:

1. Blanda 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 4 msk – 1 dl sötningsmedel samt 2 tepåsar.

   koka upp vid spisen.

2. Dra från samt låt svalna. angående ni önskar kunna ni noggrann då ni dragit från, lägga inom enstaka tepåse från typen örtte till smakens skull. Jag besitter testa något ”röda bär” ifrån Pukka, sweet chai samt ingefärste ifrån utövare av yoga. Blir spännande smaker.
3. När vätskan nått rumstemperatur, att omfamna någon eller hålla dem tätt ur tepåsarna samt kasta den.

   Häll detta söta teet tillsammans tillsammans 1 dl färdig kombucha inom detta flaska ni bör nyttja på grund av fermenteringen.

4. Låt SCOBYn glida inom. angående man besitter flera skivor, således existerar detta fördelaktigt angående dem ligger någorlunda snyggt ihop sålunda detta ej blir märklig struktur vid några. Den alternativt dem förmå ligga ner nära ytan alternativt åka ned ett bit.

   detta agerar ingen roll.

5. Nu bör detta på denna plats fermenteras beneath 10 dagar upp mot 4 veckor. Sockret äts ej dem inledande 7 dagarna samt därför bör man inte någonsin ta före 10 dagar, således för att SCOBYn får förtära. inledande 7 dagarna ägnas åt för att förbereda sockret till för att behärska ätas. dem flesta verkar tycka för att 10-14 dagar existerar bäst.
6. När ni önskar ta din kombucha, sålunda silar ni försvunnen SCOBYn samt häller kombuchan vid glas.

   Proceduren ovan görs ifall sålunda ni får enstaka färsk sats liksom fermenteras.

7. Nu är kapabel ni antingen ställa flaskan inom kylen (den smakar god liksom den är) alternativt andrafermentera. detta betyder för att ni tillsätter ätbar del, små frukter från växter, fruktsaft, lite sötningsmedel alternativt annat, till för att sedan tappa vid flaskor samt låta stå inom rumstemperatur tills lagom tillsammans med kolsyra bildats.

   på grund av mig tog detta ett sju dagar, samt detta hann bildas ett lite fräsch SCOBY-bebis inom flaskan. Jag äger ej brytt mig ifall för att andrafermentera sedan, då den existerar god vilket den är.

Blandade fakta:

• Till ett liter örtinfusion används 4 msk – 1 dl socker.
• Du är kapabel äga enstaka platta alternativt flera, från SCOBYn, inom kärlet.

  detta går dock fortare angående detta existerar fler.

• Kombucha-SCOBYn existerar tålig. enklare för att äga för att utföra tillsammans än vattenkefir vilket ofta växer uselt samt ej tål för att stå enstaka dygn på grund av länge.
• Man använder just örtinfusion p.g.a. dem mineraler teet innehåller. Därför kunna koffeinet skippas, dock detta går ej för att nyttja andra växter vilket jag vet, ifall detta ej existerar temporärt alternativt utblandat tillsammans ca 75 % te.
• Det finns koffein inom kombucha.

  detta står ofta för att detta ej finns kvar, dock säkraste källorna anger för att således existerar ej fallet. önskar man äga ned koffeinhalten, alternativt ett fåtal försvunnen den helt: välj koffeinfritt örtinfusion. angående ni ej hittar inom landet, således kunna ni söka här: iHerb decaf-tea-sökning.

• Det finns mer sötningsmedel än dem flesta tror inom kombucha.

  Allt sötningsmedel försvinner ej vid dem normala tider oss fermenterar. Då måste man köra fullt ut varenda gång, flera veckor. samt då blir detta inom detta närmaste odrickbart angående man ej späder.

• SCOBYn får ”bebisar”. Dessa är kapabel ni dela tillsammans med dig från då dem planta mot sig samt verkar stabila samt solida.

  detta tar ca 3 veckor.

• Din kombucha inom kylen kommer erhålla bebisar. detta plats således jag fick igång min. Fick en smakprov likt jag glömde inom kylen. Jag brukar kasta försvunnen dem. Man behöver dem ej, dock dem går för att nyttja faktiskt. dock ett sann SCOBY existerar självklart enklare. dem inom kylen ser ut liksom små molnformade maneter bara.
• En blad angående Kombucha: myths and truths.

Den vilket önskar opponera sig alternativt tillföra uppgifter mot detta inlägg: SKRIV GÄRNA ett anmärkning.

Jag existerar lycklig till mer info alternativt för att behärska utföra inlägget bättre.

En SCOBY förmå man köpa från mig. upplysning angående hur man gör en beställning, kostnad m.m. hittar ni på: mot salu: kombucha-SCOBY, Volgasvamp.